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材料:
梅花肉 400公克
紅蔥頭 30公克
薑片 30公克
蒜頭 2顆
青蔥 1 根
香菜根 4 根
調味料:
甜麵醬 1大匙
鹽 1茶匙
糖 3 大匙
米酒 3 大匙
芝麻油 1 茶匙
醬油 1 茶匙
**如沒甜麵醬, 可改成 "蠔油 (1/2 大匙)和蜂蜜 (1大匙)".
做法:
1.將所有材料(除了梅花肉)及調味料混合, 放入梅花肉混合均勻.
2.放入冰箱冷藏醃漬隔夜或2天徹底入味 (偶爾拿出來翻面讓味道更均勻)
3.烤盤上鋪上一張錫箔紙, 將醃漬好的肉鋪在鐵網架上.
4.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤20分鐘切片即可.
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