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材料:

土雞      1 只

人參鬚   60 公克 (大約2-3個)

薑片     20 公克 

蔥段    1 根

米酒    1 大匙

熱水    1000CC

 

調味料:

鹽       1 茶匙

 

做法:

  1. 人參鬚洗乾淨, 泡水3 個小時備用.
  2. 土雞洗淨, 放入滾燙的水去除污血水後撈起瀝乾.
  3. 將土雞放入燉鍋中, 所有材料(除了鹽和米酒)以小火燉約2個小時.
  4. 加入鹽和米酒繼續燉15分鐘即可.
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