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鬆餅
心血來潮, 想吃一些東西....
忽然間想到鬆餅!啊...
剛好冰箱裡有藍莓和蔓越梅.還有蜂蜜... 哈哈!
馬上行動...
大約半小時... 熱熱的鬆餅出來啦!
*大約8片 |
材料: 低筋麵粉...............130g 牛奶.....................200cc 細砂糖..................1/2大匙 雞蛋(蛋黃,蛋白分開)..X1 檸檬汁..................1/2大匙 泡打粉..................1/4大匙 鹽....................... 少許 (一小撮) 沙拉油..................15g *如果沒有檸檬汁, 用白醋也可以. *沙拉油可用鮮奶油代替.
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| 做法: 1) 將低筋麵粉, 牛奶, 細砂糖, 蛋黃, 檸檬汁, 泡打粉, 鹽和沙拉油一起用打蛋器攪拌均勻 2) 另外用新的一個鐵碗, 將蛋白用打蛋器打發至慕斯狀挺立的蛋白霜 3) 取1/3的蛋白霜放入麵糊中(做法1), 用橡皮刮刀以切拌的方式,輕輕的攪拌均勻. 4) 將剩下的蛋白霜倒入做法3, 用同樣的切拌方式攪拌均勻. 開動囉....
1) 平底鍋倒入一些沙拉油 (不需要太多), 待鍋熱 (用中小火慢慢煎烤, 太大火會很快焦掉)
2) 用大湯匙舀麵糊倒入平底鍋 (大小都可以, 依個人喜好)
3) 等到鬆餅表面開始冒出大氣泡就可以翻面了.
4) 將兩面都煎烤至金黃色即可
**依個人喜好, 可以添加自己喜歡的水果, 淋上一些蜂蜜就可以啦! |
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